Часто завтраками пренебрегают в принципе — например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за будничные дела мы делимся несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться.

Панкейки с ягодами. 

Время приготовления: 10 минут. 
Ингридиенты: Мука — 200 г; Растительное масло — 40 г; Сахар — 40 г; Молоко — 250 г; Яйца — 2 шт; Разрыхлитель — 20 г. 

Рецепт достаточно прост — подготовиться к нему получится очень быстро, а тесто настаивать не нужно. Необходимо просто смешать все ингредиенты друг с другом до однородной массы, а затем выпекать на сильном огне. Получается блюдо, быстрое в приготовлении, что особенно важно для завтраков.Мы рекомендуем подавать панкейки с ягодами (например, с малиной, клубникой и голубикой). Также для подачи подойдёт сгущённое молоко либо любой другой сладкий соус.

Тосты со скрэмблом с чеддером, гуакамоле и беконом.

Время приготовления: 8 минут. 
Ингридиенты: Цельнозерновой хлеб — 2 куска; Авокадо — 1 шт.; Лимонный сок — 10 мл; Соль — 1 г; Свежемолотый чёрный перец — 1 г; Чили — щепотка; Яйца — 2 шт.; Красный чеддер — 20 г; Молоко — 50 мл; Бекон — 40 г. 

В первую очередь стоит приготовить гуакамоле — растолочь авокадо в ступке или вилкой, добавить к нему лимонный сок, соль, чёрный перец и немного чили. Яйца смешать с молоком, взбить, добавить сыр, ещё раз перемешать и влить на разогретую сковороду, постоянно помешивая силиконовой лопаткой около минуты. В это время на другой сковороде обжарить бекон с двух сторон. Хлеб поджарить на сковороде, выложить на него гуакамоле, затем скрэмбл и бекон.

Шакшука. 

Время приготовления: 15 минут. 
Ингридиенты: Чеснок — 1 средний зубчик; Оливки — 4–6 шт; Болгарский перец — 1 шт; Помидор — 1 шт; Томатная паста — 2 ст. л; Яйцо — 2 шт; Зелень — щепотка; Заатар — щепотка; Соль — щепотка; Кориандр — ½ ч. л; Кумин — ½ ч. л; Сахар — щепотка; Чили перец — ½; Растительное масло — 2 ст. л.

На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, добавить к нему по половине чайной ложки кориандра и кумина. Как пойдёт запах — добавить расплющенный и шинкованный чеснок и чили, обжарить. Ввести целые оливки и рубленный кубиками среднего размера болгарский перец. Обжаривать 5 минут, после чего порезать один небольшой помидор на мелкие кубики и после обжаривать 5 минут вместе с парой долек лимона. Затем добавить две столовые ложки томатной пасты и три столовые ложки воды. Добавить сахар и поперчить, перемешать и обжаривать пару минут. Когда соус начнёт кипеть — вбить в него яйца, посолить и накрыть крышкой. В зависимости от желаемой прожарки яиц оставить на огне от 3 до 5 минут. Присыпать заатаром, зеленью, сыром по желанию.

Смёрребрёд со слабосолёным лососем.

Время приготовления: 4 минуты. 
Ингридиенты: Зерновой хлеб (лучше всего — черный таллинский, но можно заменить бородинским) — 1 кусок; Сливочное масло — 10 г; Укропный майонез (домашний или покупной майонез с добавлением мелко нарубленного укропа) — 10 г; Слабосолёный лосось (можно засолить самому, но легче купить уже готовый в вакуумной упаковке) — 45 г; Зелень укропа — щепотка; Редис (порезать слайсами); Сушёный лук — 5 г; Мусс с хреном (такой продается в банках в магазинах, но можно заменить на свеженатёртый хрен на домашней тёрке); Зелёные мочёные томаты — 30 г; Зелёное масло (растительное масло из трав: петрушки, укропа и так далее) — 1 г. 

Совсем недавно такой смёрребрёд, наряду с большой кружкой сладкого чёрного чая и рюмкой аквавита (национального скандинавского алкогольного напитка), был неотъемлемой частью завтрака датского рыбака. До сих пор смёрребрёд с лососем или сельдью является частью утренней трапезы в Дании.На раскалённой сковороде обжарить хлеб до появления ароматной корочки. Намазываем мусс с хреном. На мусс укладываем несколько тонких слайсов зеленых мочёных томатов. На томаты —два-три кусочка слабосолёного лосося. Топпинг на лосось — зелёный майонез на основе укропного масла, немного сушёного лука, слайсы редиса, зелень укропа (без стеблей), немного зелёного масла — и наш смёрребрёд со слабосолёным лососем готов.

Овсяная каша с бананом, черникой и розмарином.

Время приготовления: 7 минут. 
Ингридиенты: Овсянка — 40 г; Банан — 100 г (это один банан); Черника — 35 г; Кокосовое масло — 5 г; Виноградный сироп — 10 г; Розмарин — 3 г. 

Сперва опускаем овсянку в кипящую воду, добавляем банан и чернику. Варим 5–7 минут, а за 2 минуты до готовности добавляем мелко нарубленный розмарин. Выкладываем кашу в тарелку, сверху украшаем бананом, нарезанным кольцами, подаём отдельно кокосовое масло и виноградный сироп. В домашних условиях виноградный сироп можно заменить и жидким мёдом.

Жареные гренки в яйце и сахаре.

Время приготовления: 7 минут. 
Ингридиенты: Хала (хлеб «косичка») — 280 г; Молоко — 40 г; Яйцо — 1 шт; Сахар — 30 г; Растительное масло — 20 г; Малиновое варенье — 50 г. 

Отрезаем два куска халы примерно по 50 граммов и вымачиваем хлеб в молоке. Яйца разбиваем и взбиваем. Обмакиваем хлеб в яйце, выкладываем на сковороду, посыпаем на гренки по 15 граммов сахара с каждой стороны. Обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на салфетку. После, когда впитаются излишки масла, перекладываем на тарелку. Наливаем варенье в соусник — можно подавать.

Жареная смородина с фермерским творогом, зелёным салатом и шариком ванильного мороженого. 

Время приготовления: 3 минуты. 
Ингридиенты: Свежая смородина — 60 г; Тростниковый сахар — 10 г; Бальзамический уксус — 10 м; Сливочное масло — 10 г; Фермерский творог — 100 г; Свежий салат (на ваш вкус) — 20 г; Шарик ванильного мороженого.

Обжарьте смородину с сахаром на сливочном масле так, чтобы ягоды не потеряли форму. Сверху сбрызните бальзамическим уксусом, потомите две минуты. Подавайте с листьями свежего салата, фермерским творогом и шариком мороженого.

Лосось с драниками

Ингридиенты: Свежая смородина — 60 г; Тростниковый сахар — 10 г; Бальзамический уксус — 10 м; Сливочное масло — 10 г; Фермерский творог — 100 г; Свежий салат (на ваш вкус) — 20 г; Шарик ванильного мороженого.

Картофель натереть на крупной тёрке, отжать, добавить муку и обжарить на растительном масле. Драники выложить на тарелку, рядом — тонкие ломтики сёмги, сверху на драник положить яйцо пашот. Приготовить заправку, добавить в микс салатов и оформить драники заправленным салатом.

Позавтракали? Теперь ждем вас к нам на обед и ужин.